தேவையான பொருட்கள்:
மணத்தக்காளி வத்தல் – 2 டீஸ்பூன்
பூண்டு – 10
சின்ன வெங்காயம்- 1 கப்
தக்காளி – 1
வெல்லம் – 1 தேக்கரண்டி
புளி கரைசல்- 1 கப்
மஞ்சள் தூள் – 1/4 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
எண்ணெய் – 3 டீஸ்பூன்
கடுகு – 1/2 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி
கல் உப்பு – 1 தேக்கரண்டி
தண்ணீர் – 1 கப்
செய்முறை:
முதலில், புளி தண்ணீர் உடன் மிளகாய் தூள் கலந்து வைக்கவும். இதன்பின் ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு, வெந்தயம், பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
பின் சிறிது மணத்தக்காளி வத்தல்,சி
வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும். சிறிது மஞ்சள் தூள், தக்காளி மற்றும் கல் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும். புளி மற்றும் மிளகாய் தூள் கலவையை ஊற்றி ஒரு கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அதை கொதிக்க விடவும், குழம்பு ஒரு கொதி வந்ததும், ஒரு டீஸ்பூன் தூள் வெல்லம் சேர்த்து அடுப்பை அணைக்கவும். இப்போது மணத்தக்காளி வத்தல் குழம்பு தயார்.
